Brioche

Dans votre pétrin mettre la farine, le sel et le sucre, remuer.

Ajouter la levure préparée selon les indications du paquet, puis les œufs un par un. Pétrir 1 à 2 mn puis ajouter le beurre pommade.

Pétrir 7 mn à vitesse moyenne.

Laisser gonfler la pâte dans un endroit à l'abri des courants d'air.

Dégazer la pâte et la placer dans un moule à brioche beurré (ou dans un moule à cake).

Laisser lever à nouveau 30 mn puis cuire au four préchauffé à 200° pendant 1 heure.

Si le dessus colore trop vite le couvrir avec une feuille d'aluminium.

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