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Brioche Filante à l’Huile et Yaourt
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 verres d’eau (20 cl que vous pouvez le remplacer par du lait tiède)
1 yaourts natures (120 g)
1 oeuf
1 pot d’huile (12 cl)
1/2 pot de sucre (60 g)
10 g de levure instantanée
10 g de sel
620 g de farine
Dorure :
1 c à s de lait
Préparation:
Dans le bol du batteur mettre la farine et le sel, mélanger.
Dans un récipient mélanger l’eau tiède, le sucre, la levure, le yaourt, l’oeuf, l’huile, mélanger bien avant de le verser en trois fois sur la farine et pétrir environ 5 à 10 minutes.
La pâte colle un peu, c’est normal, huiler légèrement les mains si besoin.
Couvrir avec un film alimentaire et un linge propre et laisser lever 1 heure. Passé ce temps, dégazer la pâte et la déposer sur le plan de travail.
A ce stade la pâte ne colle plus. Partager la pâte en 8 morceaux, en faire des boules et les placer dans un moule à savarin (un moule à manqué ou un moule à cake si vous n'avez pas de moule à savarin.).
Couvrir et laisser reposer 1 heure, préchauffer le four à 170°C. Badigeonner le dessus de la brioche avec le lait.
Enfourner pour 25 à 30 minutes.
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Publié par kekeli - https://www.lesfoodies.com/kekeli