Cake à la grecque

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

180 gr de farine3 œufs10 cl de lait4 cuill. à soupe d’huile d’olive1 sachet de levure chimique200 gr de feta100 gr d’olives noire dénoyautées16 tomates cerise2 cuill. à soupe de parmesan râpé60 gr d’emmental râpé2 brins de thymPoivre

Préparation:

Tamiser la farine et la levure. Ajouter les œufs un à un, le lait tiède, l’huile, le parmesan, la moitié de l’emmental, le thym effeuillé. Poivrer. Incorporer la feta coupée en cubes et les olives.

Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la moitié de la pâte, répartir 8 tomates cerise, recouvrir du reste de pâte, parsemer du reste de l’emmental et poser dessus les tomates restantes.

Cuire 45 mn au four préchauffé à 210°.

Servir chaud ou froid.

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