Cake au chèvre et aux lardons

Faire revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive et les laisser refroidir.
Dans un saladier battre les œufs, saler et poivrer. Incorporer la farine, la levure, le lait la crème liquide, puis bien mélanger le tout.
Ajouter les lardons et le chèvre coupé en dés dans la préparation et remuer délicatement.
Beurrer et fariner un moule à cake. Y répartir la préparation et faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn. (Une aiguille piquée au centre doit ressortir sèche). Si le cake colore trop vite le couvrir d'une feuille de papier alu.
Le laisser refroidir puis le démouler.

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