Cake au citron

J'ai fait 2 petits cakes, mais vous pouvez sans problème n'en faire qu'un seul si vous êtes nombreux pour le dessert.

Dans le bol de votre batteur mettre le sucre, le zeste de citron puis le beurre. Battre avec la feuille pendant 2 mn. Ajoutez les œufs l'un après l'autre. Ajoutez le jus de citron puis la farine mélangée à la levure. Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un ou dans deux moules à cake beurré.
Mettre au four préchauffé à 250°et baissez immédiatement la température à 180°.
Laissez cuire 40 à 50 mn. Une aiguille piquée au centre doit ressortir sèche.
Mélanger le sucre glace au jus de citron et en badigeonner le ou les cakes refroidis.

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