Cake aux orties, à la ciboulette et à l'emmental

Lavez et hachez les feuilles d'orties et la ciboulette. Couper en petits dés l'emmental.

Mettez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez l'huile et le lait et mélangez bien. Ajoutez les oeufs un à un et mélangez entre chaque pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez les feuilles l'ortie, la ciboulette et les dés d'emmental. Mélangez à nouveau. Salez et poivrez si vous le désirez.

Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire au four préchauffé à 210° pendant 30 mn environ. Vérifiez la cuisson : une lame de couteau fine plantée au milieu du cake doit ressortir sèche.

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