Cake à la courgette, aux lardons et au fromage de chèvre

Pour l’instant je suis 2ème à ce concours, et tous les jours je gagne du terrain, allez encore un petit effort.

Découper les courgettes en rondelles et les faire cuire dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajouter les lardons, le persil et l’origan. Poivrer et laisser dorer.

Dans un saladier battre les œufs et y incorporer la farine, la levure et le lait tiède. Ajouter le fromage râpé, les courgettes, les lardons et le chèvre découpé en petits morceaux.

Verser l’ensemble dans les mini-moules.

Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 mn.

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