Cake courgettes et lardon fumé

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 courgette moyenne200 gr de farine1 sachet de levurede l’huile d’olive3 œufs100 gr de gruyère râpé10 cl de lait200 gr de lardons fuméssel, poivre, herbes de Provence

Préparation:

Dans une poêle légèrement huilée faire revenir les lardons fumés, les laisser refroidir.

Râper les courgettes non épluchée si possible et les faire revenir avec les herbes de Provence à la poêle légèrement huilée. Laisser refroidir.

Mélanger la farine et la levure, ajouter les œufs et le lait. Mélanger bien pour éliminer tous les grumeaux. Ajouter le gruyère puis les courgettes.

Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 mn.

Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : voir ici