Cake pavot citron en bocal

Séparer les blancs des jaunes d’œufs ; battre les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre mou, la farine mélangée à la levure, la poudre d’amande puis les graines de pavot et le jus de citron.

Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement.

Verser la pâte dans des bocaux beurrés.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant environ 30 mn.

Aussitôt sorti du four mettre le couvercle en fer sur les bocaux en faisant attention pour ne pas se bruler.

Si les cakes on trop gonflé à la cuisson leur « couper la tête » avant de mettre les couvercles.