Canard à l'orange

Couper l'orange en tranche, éplucher et émincer les oignons.

Faire colorer les cuisse de canard dans une cocotte puis réserver. A la place des cuisses de canard faire dorer les oignons et l'orange coupée en tranche. Ajouter le sucre et le vinaigre et laisser caraméliser. Déglacer avec le jus d'orange.

Remettre les cuisse dans la cocotte, ajouter les aromates et le bouillon. Laisser cuire avec le couvercle 45 mn à feu doux.

Servir avec des pommes de terre sautées ou des légumes verts (ou les deux).

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