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Cannelé
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 16 cannelés :½ litre de lait 150 gr de farine 225 gr de sucre en poudre 2 œufs entiers + 2 jaunes 50 gr de beurre vanille en poudre ou sucre vanillé 1 cuill. à soupe de rhum
Préparation:
La veille :
Battre les œufs entiers, les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène, ajouter la farine et la vanille en poudre puis le lait tiède dans lequel vous aurez fait fondre le beurre. Lorsque le mélange est bien refroidi ajouter le rhum. Mettre au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant toute la nuit.
Le matin :
Verser la pâte dans des moule à cannelés beurrés ou dans des moules à cannelé en silicone. Les cuire à four préchauffé à 225° pendant 15 mn puis baisser le four à 200° et poursuivez la cuisson pendant 45 mnà 50 mn.
Le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
Publié par kekeli - https://www.lesfoodies.com/kekeli