Caramel liquide

Préparation :

1- Dans une casserole mettre le sucre des 125 ml d’eau plus le vinaigre, mélanger.

2- Mettre sur feu vif et laisser cuire jusqu’à ce que le caramel et la couleur que vous désirez (environ 10 minutes).

3- Baisser le feu et verser doucement les 250 ml d’eau en remuant (attention aux éclaboussures).

4- Remettre à feu vif jusqu’à obtenir la consistance désirer (environ 2 mn).

5- Mettre en bouteille.

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