Chapon

Sortir votre chapon du réfrigérateur 1à 2 heures avant de le faire cuire.

Assaisonnez votre chapon avec du sel et du poivre à l’extérieur et à l’intérieur, beurrez légèrement la peau.

Enfournez-le dans un four froid et montez régulièrement la température pour atteindre 170°. Comptez une heure de cuisson par kg.

Arrosez-le régulièrement de jus de cuisson pendant toute la durée de la cuisson.

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