Chili con carne

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

800 gr de bœuf haché2 oignons3 gousses d'ail2 poivrons rouges2 carottes1 boîte de tomates pelées500 gr de coulis de tomate2 grosses boîtes de haricot rouges1 boîte de maïs en grain1 cuill. à café de cumin2 petits piments de Cayenne secs1 cuill. à café de piment d'Espelette

Préparation:

Epluchez et couper les carottes en rondelles, couper les poivrons en lanières ou en cubes, éplucher et émincer les oignons, éplucher les gousses d'ail.

Faire revenir la viande hachée dans une cocotte avec les légumes sauf haricots rouges et maïs. Laisser cuire 1 heure à feu doux.

Ajouter les haricots rouges égoutté et le maïs égoutté et poursuivez la cuisson encore 30 mn.

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