Compote de mirabelle stérilisée

Lavez et dénoyautez les mirabelles.
Les placer dans une cocotte et les faire cuire à feu doux pendant 15 à 20 mn. Laisser un peu refroidir.

Remplir vos bocaux jusqu'à 1 cm du bord. Placez vos bocaux dans une grande marmite et séparez-les par un linge de cuisine. Remplir la marmite d'eau jusqu'à 1 cm au dessus du niveau des bocaux et faites bouillir 30 mn.
Laissez refroidir les bocaux dans la marmite.
Sortez les de la marmite, testez la stérilisation : ils ne doivent pas s'ouvrir (en tout cas pas facilement). Puis rangez-les à l'abri de la lumière.

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