Confiture de fraises

Après avoir nettoyé les fruits, coupez les en cubes.

Placer les fruits et le sucre dans une marmite à confiture. Faites macérer jusqu'à absorption complète du sucre.

A feu vif porter à ébullition et laisser cuire 5 à 7 mn.

Vérifiez si votre confiture est prise en faisant le test de l'assiette : Versez une goutte de confiture sur une assiette bien froide, attendez quelques secondes puis penchez votre assiette. Si la confiture accroche c'est qu'elle est prise.

Enlevez l'écume et mettez en pot stérilisé. Fermer aussitôt les pots.

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