Congolais

Monter les blancs en neige, ajouter le sucre et continuer à battre jusqu’à ce que l’aspect soit brillant et ferme.

Incorporer la noix de coco râpée mélangée à la farine.

Disposer la pâte en petits tas et en quinconce sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Cuire à 180° pendant 12 mn, jusqu’à ce que la surface soit légèrement colorée.

Entrouvrir le four et laisser refroidir à l’intérieur.

Voilà une belle façon d'utiliser les blancs d'œufs restant d'une autre préparation. On peut même congeler les blancs d'œufs dans une boite en plastique (sans oublier de noter dessus le nombre de blancs) pour les utiliser plus tard. Les faire décongeler à température ambiante ou dans le frigo et les utiliser comme des blancs frais.

Retrouvez cette recette sur mon blog : http://kekeli.over-blog.com