Cote de bette aux lardons

Nettoyer et laver les bettes. Couper les côtes en morceaux de 2 cm environ et le vert en lanières.

Faire bouillir de l’eau et y ajouter le cube de bouillon.

Découper le lard en petits morceaux. Le faire revernir dans une cocotte sans ajouter de matière grasse. Peler et émincer l’oignon, l’ajouter et le faire revenir quelques instants.

Ajouter les côtes puis les feuilles de bettes. Mouiller à mi hauteur avec le bouillon.

Assaisonner, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant au moins 40 mn.

Mon blog : http://kekeli.over-blog.com