Coulant au chocolat

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre coupé en dés dans un bain-marie.

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine petit à petit. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, puis incorporer le chocolat fondu.

Beurrer et fariner des moules à muffins. Verser la préparation et cuire 10 mn au four préchauffé à 180°.

Démouler les coulants encore chauds sur les assiettes et servir aussitôt.

Vous pouvez préparer les coulants à l’avance. Dans ce cas, faites-les cuire seulement 8 mn, réservez-les au frais, puis sortez-les à température ambiante 15 mn avant de les réchauffer 20 secondes au micro-onde.

Cette fois-ci je les ai fait cuire directement dans mes moules à muffins. La prochaine fois je garnirai mes moules à muffins de caissettes en papier et je cuirai 2 mn de moins.

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