Crème vanille chantilly

Mélanger le sucre, la farine avec 3 jaunes d’œufs et 2 œufs entiers. Délayer avec le lait chaud. Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer jusqu’au 1 er bouillon en remuant. Ajouter le beurre hors du feu, ajouter le sucre vanillé. Mélanger bien.

Verser la crèmes dans de petites coupes individuelles. Laisser refroidir.

Battre la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre vanillé. Répartir la chantilly sur les crèmes et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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