Crêpe aux pommes

Dans un saladier mélanger le sucre, le sucre vanillé et les œufs. Ajouter la farine, la levure, le sel, mélanger puis ajouter le lait et l'huile.
Eplucher et épépiner les pommes, les couper en tranche fine ou en petits cubes. Les faire revenir quelques minutes à la poêle dans le beurre chaud.
Verser la pâte par-dessus et faire cuire 10 mn à feu doux. Retourner la crêpe à l'aide d'une assiette ou d'un plat plat (attention c'est un peu délicat à réaliser), remettre dans la poêle et continuer la cuisson encore 5 mn.
Servir bien chaud.

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