Cuisse de dinde à la fleur de sel

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1.2 kg de pommes de terre à chair ferme2 oignons épluchés750 ml d’eau bouillante (je trouve que cela fait trop, j’ai mis 500 ml)40 gr de beurre5 gousses d’ail2 bouillons concentrés de volaille1 cuisse de dinde d’environ 1.2 kg25 ml d’huileThym fraisPoivre concassé5 gr de fleur de sel

Préparation:

Epluchez les pommes de terre et les couper ainsi que les oignons épluché en rondelles épaisses.

Détaillez les bouillons de volaille émiettés dans l’eau bouillante, ajoutez le beurre et une gousse d’ail écrasé.

Dans l’ultra Pro 3. 5 l de Tupperware ou dans une cocotte allant au four disposez les oignons et les pommes de terre, arrosez avec le bouillon et tassez la préparation.

Badigeonnez la cuisse de dinde d’huile puis parsemez de thym effeuillé, poivrez, salez avec la fleur de sel et posez lé sur les pommes de terre, ajoutez les gousses d’ail restante.

Couvrez et faites cuire 1h15 au four préchauffé à 210°.

Retirez le couvercle, retirez la dinde et prolongez la cuisson des pommes boulangères à découvert pendant 15 mn à 250°.

Servez la cuisse de dinde coupée en tranches et accompagnée de pommes boulangères.

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