Cupcake potiron pour halloween

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

Pour 12 cupcakes200 gr de potiron cru (150 gr de purée)150 gr de farine125 gr de beurre fondu125 gr de cassonade3 œufs150 ml de lait½ sachet de levure chimique1 cuill. à café de canelle en poudre
Pour la glaçage300 gr de sucre glace100 gr de beurre mouColorant alimentaire jauneColorant alimentaire rougeBonbon de guimauveBonbon de réglisse

Préparation:

Retirer la peau et les pépins du potiron, le découper en morceaux et le faire cuire à l'eau non salée pendant environ 30 mn ; l'égoutter et le réduire en purée.

Mélanger la farine, la levure, la cannelle et la cassonade. Ajouter le beurre fondu, le lait et les œufs un par un.
Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Répartir la pâte dans 12 moules à muffins. Les faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 mn.
Laisser refroidir.

Le glaçage :

Travailler le beurre avec un batteur électrique pour obtenir une crème. Ajouter progressivement le sucre glace et une goutte de colorant jaune et une goutte de colorant rouge. Verser le glaçage dans une poche à douille.
Recouvrir le dessus des cupcakes d'une fine couche de glaçage puis décorer à l'aide de la poche à douille.
Décorer le tout avec les bonbons de guimauves et de réglisse.

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