Fleurs d'œufs au poivron

Laver le poivron, le couper en 4 rondelles assez épaisses. Retirer les pépins et les parties blanches.
Dans une poêle chaude faire revenir les rondelles de poivrons des 2 côtés puis casser les œufs a l'intérieur de chaque rondelle. Laisser cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris à votre convenance. Servir aussitôt.

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