Flognarde aux pommes

Eplucher, épépiner les pommes et les couper en fins quartiers.
Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine puis la crème et le lait.
Beurrer un plat à tarte assez haut et y déposer les quartiers de pommes.
Recouvrir avec la pâte. Parsemer de quelques petits morceaux de beurre et saupoudrer de cassonade.
Cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn.

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