Frite de polenta à la saucisse de Morteau

Cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d'eau bouillante.

Pendant ce temps faire bouillir l'eau salée prévue pour la polenta, y ajouter la polenta et faire cuire 10 mn environ (jusqu'à ce qu'elle se détache du bord de la casserole).

Verser la polenta dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé. Laisser refroidir.

Couper la polenta en longue frite.

Verser un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir les frites de polenta sur toutes leurs faces.

Servir avec la saucisse de Morteau coupée en grosse rondelle.

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