Gâteau à la compote de pomme

Faire fondre le beurre dans une petite casserole.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre en poudre jusqu'à blanchiment.

Ajouter la farine et la levure chimique puis le beurre et mélanger bien.

Ajouter la compote de pomme et mélanger.

Monter les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Verser dans un moule à cake beurré (ou des minis moules à cake).

Enfourner au four préchauffé à 200°C et laisser cuire 35 minutes environ.

Laisser refroidir sur une grille.

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