Gâteau au fromage blanc aux groseilles

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

500 Gr de groseilles rouges4 Œufs1 Tasse à thé de sucre½ Tasse de farine1 Pincée de sel1 Cuill. À café de zeste de citron râpé3 Cuill. À café de jus de citron1 Cuill. À café de vanille liquide2 Tasses de fromage blanc1 Tasse de crème fraiche épaisse3 Cuill. À soupe de chapelure3 Cuill. À soupe de sucre glace

Préparation:

Beurrer un moule à manqué. Mélanger le sucre glace et la chapelure. Répartir 3 cuillères à soupe de ce mélange sur le fond et les bords du moule.

Battre les œufs, mélanger avec sucre, farine, sel, citron râpé, jus de citron, vanille. Ajouter le fromage blanc et la crème fraîche, ajouter délicatement les groseilles. Verser dans le moule. Parsemer du reste de chapelure et sucre glace mélangés. Cuire pendant 1 heure au four préchauffé à 200°. Laisser refroidir dans le moule puis démouler.

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