1kg de potiron 4 œufs200 gr de sucre200 gr de farine1 sachet de levure chimique1 citron non traitéSel
Pelez, épépinez et coupez le potiron en cubes. Faites cuire à feu doux 30 mn avec un peu d’eau chaude jusqu’à obtention d’une purée. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les zestes râpés et le jus de citron, la purée de potiron, la farine tamisée avec la levure et 1 pincée de sel. Incorporez les blancs d’œufs battus en neige et versez dans unA moule à manqué beurré. Enfournez au four préchauffé à 200° pendant 50 mn.
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