Gâteau aux pommes de grand-mère

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pâte :
225 gr de farine
1 cuill. à café de levure chimique
75 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 œuf
75 gr de beurre ramolli

Garniture :
850 gr de pommes
400 ml de vin blanc sec ou moelleux (on peut remplacer par du jus de pommes)
400 ml d'eau
2 sachets de pudding vanille
250 gr de sucre

Décoration :

400 ml de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de cacao non sucré

Préparation:

Mélanger la farine, la levure chimique, les sucres et le sel. Ajouter l'œuf et le beurre ramolli. Pétrir la pâte. Si le mélange ne se fait pas bien ajouter un peu d'eau (très peu à la fois). Laisser reposer au réfrigérateur 30 mn minimum.

Eplucher les pommes, les épépiner, et les couper en petits morceaux. Les disposer sur la pâte.

Porter à ébullition le vin, l'eau, le pudding vanille et le sucre. Verser la masse bouillante sur les pommes et faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 1 heure.

Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir ½ à 1 journée, puis le démouler.

Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre et le sucre vanillé. En garnir le gâteau et le saupoudrer de cacao.

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