Gâteau léger au fromage blanc et abricots

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

450 G. de fromage blanc.
2 Œufs.
2 Cuil. à soupe bien bombée de maïzena.
1 cuil. à café de levure chimique.
50 G de sucre en poudre.
Des abricots (pour moi 6, mais cela dépendra de votre moule).
Sucre glace facultatif

Préparation:

1) Préchauffer le four à 180°.

2) Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients fromage blanc, œufs, maïzena, levure chimique, sucre en poudre afin d'obtenir un mélange bien homogène.

3) Prendre votre moule, bien le beurrer s'il n'est pas en silicone, verser la pâte et poser les abricots coupés en deux dessus.

4) Enfourner 35 à 40 minutes la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

5) A la sortie du four, laisser tiédir sur une grille avant de démouler et saupoudrer de sucre glace si vous aimez.

Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : voir ici