2 Œufs2 Blancs d’œufs½ Sachet de levure chimique60 Gr de maïzena60 Gr de farine150 Gr de sucre en poudre1 Citron300 Gr de fruits rouges (au choix)
Fouetter au robot les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume (environ 5 mn). Ajouter le jus du citron et mélanger.
Tamiser la farine, la levure, la maïzena et ajouter à la préparation en mélangeant bien sans faire de grumeaux.
Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la pate.
Verser la préparation dans un moule de 24 cm de diamètre beurré et fariné. Déposer les fruits rouges sur le dessus sans les enfoncer. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 25 mn.
Cette recette permet d'utiliser des blancs d'oeufs non utilisés par d'autres recettes. Les blancs d'oeufs se congelent très bien.
Publié par kekeli - https://www.lesfoodies.com/kekeli