Gâteau retourné

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 38 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

3 pommes (type Pink Lady ou Jonagold) (j’ai mis les pommes de mon jardin)280 gr de sucre200 gr de farine50 gr de noix de coco râpé*3 œufs1 yaourt nature20 gr de beurre + pour le moule10 cl d’huile de tournesol4 cuill. à soupe de jus de pomme (j’en avais pas j’ai mis de l’eau)2 cuill. à soupe de crème liquide½ sachet de levure chimique

Préparation:

Faire un caramel avec 100 gr de sucre et le jus de pomme, puis incorporer le beurre, cuire 3 mn puis incorporer la crème liquide. Porter à ébullition et laisser refroidir. Incorporer la noix de coco râpée.

Beurrer un moule à manque de 26 cm de diamètre et le napper de caramel. (J’ai du laisser trop refroidir mon caramel et il a été un peu dur à étaler)

Peler et couper les pommes en dés, les répartir uniformément sur le caramel.

Mélanger le yaourt, le sucre restant, les œufs. Incorporer la farine et la levure, puis l’huile. Verse la pâte sur les pommes. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 35 mn. Démouler le gâteau encore chaud.

Retrouvez cette recette et beaucoup d'autres sur mon blog : http://kekeli.over-blog.com