Gâteau de semoule, potiron, pommes

Couper et éplucher le potiron. Le cuire à l’étouffé dans une casserole avec très peu d’eau. Une fois cuit, l’égoutter puis l’écraser à la fourchette pour obtenir une purée.

Peler les pommes en couper la moitié en cubes et le reste en tranches.

Faire chauffer le lait avec une pincée de sel et le sucre vanillé. Dès qu’il bout y jeter la semoule en pluie. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à épaississement. Laisser bouillir doucement environ 2 mn.

Hors du feu, incorporer le sucre et les œufs battus en omelette, les cubes de pommes et la purée de potiron. Verser la préparation dans un moule de 26 cm de diamètre beurré. Etaler sur le dessus les tranches de pomme.

Cuire 30 mn au four préchauffé à 200°.

Ce gâteau se mange tiède ou froid.