Gâteaux apéritif

Préchauffer le four à 180°C.

 Couper les olives en petits dés, ainsi que les tomates séchées.

Mélanger la farine, la levure, le mascarpone et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter une pincée de sel et du poivre au moulin.

 Ajouter l’œuf, les tomates confites, les olives et les pignons. Mélanger. La pâte est collante et un peu élastique. Vérifier que tous les ingrédients sont parfaitement intégrés.

 Prélever des boules de pâtes, pas trop grosses, avec les mains farinées et les aplatir. Puis les poser sur une grille recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé.

Faire cuire 15 minutes au four préchauffé à 180° et laisser refroidir avant de déguster.

Ces petits gâteau se conservent très bien dans une boîte en fer.

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