Gaufres aux fleurs d'acacia

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 personnes (2 gaufres par personnes)150 g de farine2 œufs½ cuillà soupe d'huile25 cl de lait tiède1 cuill à soupe d'eau de fleurs d'oranger1 cuill à soupe de sucre en poudre6 g de levure de boulanger fraicheDes fleurs d'acacia (fraiches)Sucre glace

Préparation:

Dans un saladier mettre la farine, la levure délayée dans le lait à peine tiède, les jaunes d'œufs, l'huile, l'eau de fleurs d'oranger. Bien mélanger.

Monter les blancs en neige très fermes et les incorporer à la préparation,

Laisser reposer 2 h.

Faire chauffer le gaufrier.

Tremper les grappes de fleurs dans la préparation et les poser sur la grille, et ajouter un peu de pâte autour. Faire cuire 2 mn ou plus selon votre gaufrier. C'est ce qu'à fait Mamie Mijane. Moi, j'ai tenté la même chose, mais les petites tiges gênaient mes convives, j'ai donc égrappé mes fleurs d'acacia et je les ai ajoutées à ma pâte à gaufre.

Saupoudrer de sucre glace.

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