Gougères

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Pour 24 (à 48 gougères selon grosseur).

100 Gr de beurre salé (beurre normal et j'ai ajouté du sel).

150 De farine.

4 œufs

150 Gr d'emmental.

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez 25 cl d'eau et portez à ébullition. Retirez du feu, puis ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vivement le tout à la spatule. Remettez la pâte à chauffer jusqu'à ce que celle-ci se détache des parois de la casserole (5 mn environ).

Hors du feu, incorporez les œufs un par un à l'aide d'une spatule (j'ai mis la pâte dans mon kitchenaid avec le fouet).

Râpez l'emmental, puis mélangez-le soigneusement à la préparation.

A l'aide d'une cuillère à soupe, dressez des boules de pâte sur la plaque de cuisson, puis enfournez pour 25 mn.

Servez chaud (j'en ai gouté 2 froides puis j'ai congelé le reste pour un repas de famille).

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