Gratin au lait d'amande

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Kg de chou-fleur, 400 Gr de jambon cuit (en talon plutôt qu’en tranches), 40 Cl de lait d’amande (rayon diététique des supermarchés) (Si vous n’aimez pas le lait d’amande, remplacez-le par du lait entier), 2 Cuill. À soupe de crème fraîche épaisse, 200 Gr d’emmental, 2 Cuill. À soupe de curry, 20 Gr de beurre + pour le plat, Sel, Poivre

Préparation:

Détailler le chou-fleur en petits bouquets, les cuire 15 mn à l’eau bouillante salée, les égoutter. Couper le jambon en petits morceaux. Mélanger la crème et le curry.

Répartir les bouquets de chou-fleur, le jambon et la crème au curry dans un plat à four beurré. Saler, poivrer, puis arroser de lait d’amande et parsemer de fromage râpé et de beurre en copeaux. Cuire 20 mn au four préchauffé à 200°. Servir bien chaud.