Gratin de pâtes à la mexicaine

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

300 gr de pâtes (type penne)400 gr de bœuf haché1 poivron rouge2 oignons3 gousses d'ail1 grosse boîte de haricots rouges1 grosse boîte de tomates pelées1 carotte1 cuill. à soupe de paprika1 cuill. à soupe de cumin en poudre1 cuill. à soupe d'origan ciselé1 bonne pincée de quatre-épices½ cuill. à café de piment en poudre150 gr d'emmental râpéHuile d'oliveSel et poivre.

Préparation:

Pelez et émincez les oignons, hachez l'ail, épépinez le poivron et détaillez- le en petits dés, pelez et coupez la carotte, également en petits dés. Mettez l'ensemble à revenir dans une cocotte huilée, sans coloration pendant 5 mn.

Ajoutez la viande hachée, faites colorer 5 mn. Salez et poivrez, ajoutez tous les épices, remuez et faites cuire 5 mn.

Versez les tomates et leur jus, écrasez les tomates grossièrement. Ajoutez les haricots rouges égouttés.

Laissez mijoter 15 mn. Pendant ce temps faites cuire les pâtes à l'eau bouillante. Egouttez les pâtes et versez-les dans la cocotte, remuez.

Versez le tout dans un grand plat à gratin. Saupoudrez de fromage et faites gratiner à four préchauffé à 200° pendant 15 mn avant de servir bien chaud.

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