1 boule de céleri150 gr d’emmental râpé35 cl de lait30 gr de maïzena3 cuill. à soupe de crème épaisse30 gr de beurreNoix de muscadeSel et poivre
Peler le céleri, le couper en tranches. Le cuire à la vapeur 20 mn. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la maïzena et remuer à feu doux. Verser le lait froid petit à petit et porter à ébullition en remuant. Ajouter une pincée de noix de muscade, le sel et le poivre, la moitié de l’emmental râpé et la crème. Mélanger.
Beurrer un plat à gratin. Disposer les tranches de céleri, verser dessus la béchamel. Saupoudrer du reste de fromage râpé et cuire 5 à 10 mn sous le gril du four préchauffé à 200°.
Publié par kekeli - https://www.lesfoodies.com/kekeli