Jeanbonhomme

Préparer la levure de boulanger comme indiqué sur le paquet.

Mélanger la farine avec le sucre et le sel. Ajouter le lait, la levure préparée, les 2 œufs entiers, bien mélanger et ensuite ajouter le beurre mou. Bien pétrir la pâte puis la faire reposer dans un endroit chaud pendant 1h30.

Préparer vos Jeanbonhommes et les poser sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Vous les ferez soit avec l'emporte pièce soit vous les formerez à la main, ce qui fonctionne très bien aussi.

Laisser à nouveau reposer 30 mn puis les dorer avec du jaune d’œuf battu avec un peu d’eau ou de lait.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 mn.

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