Légumes au vinaigre

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1. 250 Kg de courgettes250Gr de carottes350Gr de poivrons rouges250Gr d'oignons rouges1 Litre de vinaigre de cidre4 Gousses d'ail4 Feuilles de laurier5 Clous de girofles50 Grains de poivre4 Cuill. À café de curry

Préparation:

Couper les légumes épluchés en petits dés.

Cuire le vinaigre et les épices 2 mn, laisser infuser jusqu'à refroidissement et réchauffer à nouveau, enlever les feuilles de laurier et ajouter les légumes. Laisser reposer 24 heures.

Le lendemain cuire le tout 4 mn.

Remplir les pot avec la préparation bouillante, fermer les pots.

Laisser reposer un dizaines de jours avant de déguster.

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