Maison en petits beurre

Dans une casserole placez à feu doux le sucre, le beurre l’eau et le sel. Laissez bouillir. Quand le beurre est fondu, éteignez le feu et laissez reposer pendant 20 mn en mélangeant fréquemment. Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez le liquide refroidi.

Travaillez la pâte d’abord à l’aide d’une cuillère en bois, puis à la main. La pâte obtenue doit être homogène. Elle doit se tenir mais être plutôt molle.

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au frais pour au moins 3 heures.

Quand la pâte à durci, préchauffez le four à 180°. Farinez un plan de travail puis étalez finement la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Pour une maison découpez 4 rectangles de 7 x 4 cm (2 côtés et le toit), 2 rectangles de 4 x 4 cm en ajoutant une pointe sur un des côté.

Déposez les petits-beurre sur une plaque à pâtisserie antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 12 mn environ jusqu’à ce que les petits-beurre soient bien dorés sur les bords et, si possible, plus blancs au centre.

A la sortie du four, laissez les petits-beurre refroidir sur une grille.

Coller les différentes parties de la maison avec du sucre glace dilué d'à peine d'eau. Colorer un peu de sucre glace afin de peindre une porte et des fenêtres à votre maison. Faire griller légèrement à sec les amandes effilées, les laisser refroidir et les coller sur le toit à l'aide d'un peu de colle en sucre glace.

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