Méli-mélo épicé

Griller le poivron de tous côtés sous le gril du four environ 15 mn en le retournant dès que la peau est noire et boursouflée. L’enfermer 15 mn dans un sac plastique, puis le peler, l’épépiner et le couper en dés. Peler le concombre et le tailler en dés. Emincer les olives.

Mélanger le tous dans un saladier avec les pois chiches rincés et égouttés.

Emulsionner dans un bol 2 cuill. À soupe de jus de citron, su sel, du poivre, 3 pincés de cumin 4 cuill. À soupe d’huile, le persil et la coriandre.

Arroser avec la vinaigrette et servir.

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