Mijoté aux tomates et au basilic

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 blancs de poulet1 boîte de tomate pelée au jus (476 gr égoutté)300 gr de lardons fumés2 oignons2 gousses d'ailDes olives noires à la grecque1 cuill. à café de pesto au basilic2 cuillères à soupe de concentré de tomateHuile d'oliveSel et poivre

Préparation:

Couper la viande en gros cubes, hacher les oignons et les gousses d'ail.

Dans une grosse sauteuse faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'elle est bien dorée ajouter les lardons, les oignons et l'ail. Faire revenir 5 mn environ. Ajouter les tomates (sans le jus) coupées en gros morceaux, le concentré de tomate, le basilic, et les olives. Laisser cuire à couvert et à feu doux 30 mn.

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