4 Poires williams150 Gr de farine120 Gr de sucre4 Œufs1 Cuill. À café de cannelle en poudre½ Sachet de levure1 Pincée de sel
Battez les œufs entiers avec le sucre pendant 10 mn.
Ajoutez délicatement la farine tamisée avec la levure, la cannelle et le sel.
Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez la pâte dedans.
Pelez et épépinez les poires. Détaillez-les en fins quartier après avoir ôté le cœur et les pépins. Enfoncez-les dans la pâte.
Faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 mn environ. La pointe d’un couteau piquée dans le centre du gâteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir le gâteau et le démouler.
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