Montbéliardes emmitouflées

Piquer les saucisses à la fourchette, les cuire 10 mn à l’eau bouillante. Les égoutter.

Couper la tomate en deux, l’épépiner, la détailler en fines rondelles.

Dérouler la pâte à pizza, réserver le feuille de papier sulfurisé ; couper la pâte en 4 parts. Les badigeonner de moutarde et répartir les rondelles de tomate, les tranches de fromage et les saucisses sur le côté arrondi de chacune. Poivrer.

Rouler le tout de façon à entourer la saucisse de pâte. Mouiller légèrement la pointe de la pâte et appuyer bien pour la faire adhérer. Poser les saucisses emmitouflées en les espaçant sur la plaque du four couverte de la feuille de papier sulfurisé réservée.

Cuire au four préchauffé à 210° pendant 15 mn. Servir chaud.