Mousse au café

Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide 5 mn.

Dans une casserole faire chauffer le café sans le faire bouillir et y faire fondre la gélatine essorée.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en semoule et le sucre vanillé. Incorporer en fouettant un peu de café, puis verser le tout, fouetter la préparation pour qu’elle deviennent mousseuse.

Monter la crème liquide en chantilly. A la fin poudrez avec le sucre glace. Incorporer délicatement la chantilly à la mousse au café.

Répartir dans des coupes ou des verres et placer au réfrigérateur.

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