Mousse aux éclats de menthe

Pour 5 verrines de 20 cl5 œufs150 gr de chocolat pâtissier5 chocolats à la menthe (type After Eight)

Faire fondre le chocolat coupé en petits dés au bain-marie. Séparer les blancs de jaunes d’œufs. Couper les chocolats à la menthe en éclats.

Mélanger le chocolat fondu avec les jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige ferme, puis les incorporer à la préparation précédente.

Répartir la moitié de la mousse dans les 5 verrines, éparpiller dessus le chocolat à la menthe et recouvrir du reste de mousse.

Réserver au minimum 3 heures au frais.

Mon blog : http://kekeli.over-blog.com