1 Orange non traitée120 Gr de chocolat blanc pâtissier4 Œufs4 Cuill. À café d’édulcorant en poudre1 Pincée de sel
Laver l’orange, râpez le zeste. Pressez-là et réservez le jus.
Faites fondre le chocolat avec le jus d’orange à feu doux. Eteignez le feu, laissez tiédir, puis ajoutez les jaunes d’œufs, les zestes d’orange et l’édulcorant.
Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement. Répartissez dans 4 plats individuels et faites prendre au réfrigérateur au minimum 4 heures.
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